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A Bica do Sapato renasce após o fecho em 2019, pelas mãos de Celso Assunção e Francisco Lacerda, que procuram honrar o legado e trazer nova energia ao espaço. Com capacidade para 300 pessoas, o projecto inclui restaurante no piso térreo, bar, esplanada virada ao rio e uma sala para eventos (e ainda um conceito mais informal no andar de cima). O ambiente impressiona com cortinas azuis que se abrem para o Tejo, azulejos artesanais, cadeiras de Daciano da Costa e detalhes desenhados por Manuel Aires Mateus. Na cozinha, Milton Anes revisita a tradição portuguesa com criatividade, num registo contemporâneo que se estende também às sobremesas.