Bijou

As areias, clássicos bolinhos secos que, uma vez esmagados, parecem o balde de areia de uma criança, têm os primeiros registos em Cascais no século XIX; as nozes de Cascais, bolos mais húmidos, terão nascido no Convento de Nossa Senhora da Piedade, construído no século XVI (onde hoje existe o Centro Cultural de Cascais). Têm uma cobertura de açúcar vidrado, mais estaladiça, e meia noz em cima. Estão à venda na Bijou de Cascais, uma pastelaria clássica, a caminho dos 90 anos.