Boi-Cavalo

Restaurantes, Português Alfama
4 /5 estrelas
4 /5 estrelas
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Boi Cavalo - Espaço
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Boi Cavalo - Cozido de Pato
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Cozido de Pato do Boi Cavalo, em Alfama
boi cavalo
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O chef Hugo Brito tem queda para a disrupção. Quando todos os seus pares estavam a abrir restaurantes nos bairros da moda, ele trotou por Alfama em cima do Boi-Cavalo; quando todos apostavam em menus de degustação a preços elevados, ele escolheu fazê-los a 35€ e rodá-los todas as semanas. Aqui não há duas semanas iguais, não há pratos-estrela, há, isso sim, um laboratório de experiências numa cozinha de base nacional, que apela à memória dos portugueses, mas pode viajar para outras latitudes.

Perfeito para: jantar em Alfama sem ter de fazer silêncio a cada 20 minutos.

Obrigatório provar: o menu completo que varia todas as semanas.

Publicado:

Nome do local Boi-Cavalo
Contato
Endereço Rua do Vigário, 70 B
Lisboa
1100-616
Horário Ter-Dom 20.00-02.00
Transporte BUS 728, 735, 759, 794
Preço Até 40€
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O Boi Cavalo é uma autêntica e extraordinária viagem gastronómica pela cozinha portuguesa reinventada. Situado em pleno coração de Alfama, os acessos ao restaurante não são fáceis mas compensam o esforço investido. Com uma lotação pequena, este espaço apenas funciona com um menu de degustação que varia muito frequentemente. Ao longo de nove pratos foi-nos apresentada uma série de combinações improváveis que funcionam na perfeição. As quantidades são pequenas, precisamente para garantir que conseguimos experimentar todas as criações do chef. Destaco alguns pratos que estavam simplesmente fabulosos: castanhola com ananás assado e molho de orchata, pasta de cogumelos e amêndoa com filete de peixe galo com espuma de coentros e caldeirada de ostras (claramente o vencedor da noite) e a raíz de salsa, com molho gomes de sá e pele de bacalhau. É preciso vir com apetite e com tempo para degustar todas estas invenções. É sem dúvida um restaurante ímpar na cidade!


Opinião publicada na página do restaurante na Zomato.