Capítulo

O Convent Square, o quarto hotel em Lisboa do grupo PHC, junto à praça do Rossio, é um antigo convento dominicano do século XIII, o Convento de São Domingos. No Capítulo, o restaurante do hotel, ainda encontramos colunas, azulejos e túmulos desses tempos. A riqueza histórica é motivo suficiente para visitar o restaurante, mas a comida também vale a pena. Nas entradas encontramos opções como o atum salteado com molho de soja e limão ou uma surpreendente salada de trigo, passas, tâmaras, queijo e espinafres. O arroz do mar, com lula, camarão, berbigão e peixe do dia ajuda a confortar o estômago, assim como o escabeche de frango com batatas salteadas e legumes assados. Nas sobremesas não podia faltar o tradicional pudim Abade de Priscos, com ananás caramelizado e hortelã.