Cru

Num espaço de ar industrial marcado pelo betão das paredes e pela madeira balinesa, a carta do Cru transita entre o sushi tradicional e o de fusão. Nas opções cruas, destacam-se o ussuzukuri de cherne e o carpaccio de lírio, abrindo caminho para os combinados, niguiris – como o de toro com caviar – e gunkans de assinatura. Para quem dispensa peixe por cozinhar, há pratos quentes como o yakisoba. Para fechar, vale a pena guardar espaço para o pão-de-ló com creme de yuzu. Com uma selecção de bebidas que inclui opções exóticas como a sangria de pitaya e o sake, os finais de tarde no restaurante são habitualmente animados por um DJ.