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O ano de 2026 foi aquele em que a Quinta da Comporta decidiu vir até à praia e abrir um restaurante no areal. Para essa incursão, convidou Manu Buffara, detentora de três facas atribuidas pelo The Best Chef Awards e considerada a melhor chef mulher da América Latina em 2022. O cruzamento de cozinhas e influências está reflectido no menu, que funde sabores regionais e uma abordagem brasileira. Saltam à vista os pratos de base vegetal e as sugestões com peixe da costa.