Fermata

A antiga jornalista e designer brasileira Alessandra Modzeleski veio para Portugal em 2018 e, alguns anos mais tarde, mudou-se com o marido para São Domingos de Benfica. Do Brasil, trouxe – e manteve – o hábito de beber café de especialidade. Sem nenhum lugar destes perto de casa, Alessandra decidiu abrir o Fermata, que procura ser destino de pausas prolongadas. Numa lógica de “rodízio”, a barista trabalha com mais do que uma marca de café: para o filtrado de V60 utiliza a Olisipo, enquanto para o espresso e bebidas como cappuccinos ou lattes utiliza a Filtrô ou a Orioli. Para comer há tostas e torradas feitas com o pão da padaria Massa Mãe e pão de queijo caseiro. Há duas best-sellers: a Melt Fermata, uma tosta mista mais elevada que leva queijo cheddar, mozzarella, flamengo e fiambre, e é coberta de queijo parmesão ralado; e a tosta de tomate coração de boi com requeijão de cabra.