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Fortaleza do Guincho

Restaurantes Cascais
Escolha dos críticos
5 /5 estrelas
Fortaleza do Guincho
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©DR
Fortaleza do Guincho
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Fortaleza do Guincho - Dunas do Guincho
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©Henrique SerucaFortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho - Sala de Refeições
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A Time Out diz

5 /5 estrelas

À beira-mar plantada, a cozinha da Fortaleza do Guincho mudou para responder ao que a sua localização exigia – uma carta mais virada para o mar e assente na sazonalidade, privilegiando os produtos da zona. Com a saída do chef Miguel Rocha Vieira em Novembro de 2018 – o português chegou à Fortaleza do Guincho em 2015 para substituir Vincent Farges e alterou as linhas de uma cozinha estrela Michelin, que o restaurante mantém desde 2001 –, Gil Fernandes, sous- chef de Rocha Vieira até então, assumiu as rédeas do restaurante que trabalha o marisco e o peixe fresco em três menus de degustação e ao longo de toda a carta.

Perfeito para: Olhar para o mar e comer o que vem de lá.

Obrigatório provar: O salmonete com curgete e choco ou pargo com cevadinha e funcho.

Publicado:

Detalhes

Endereço Fortaleza do Guincho
Estrada do Guincho
Cascais
2750-642
Preço Até 50€
Contato
Horário Seg-Dom 12.30-15.00/19.30-22.30
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