G Pousada

Óscar Geadas decidiu fazer caminho na alta cozinha sem sair da sua terra. Com a família, abriu o G Pousada e conquistou em 2019 a primeira – e até hoje única – estrela Michelin de Trás-os-Montes. A proposta parte da tradição regional, mas trabalha-a com técnica contemporânea e identidade própria, sempre com grande atenção aos produtores locais e aos ingredientes da região. Castanhas, cogumelos, ervas aromáticas ou enchidos transmontanos surgem reinterpretados numa cozinha que respeita a memória, mas não teme dar um passo em frente. O menu de degustação muda com as estações e acompanha a paisagem e os produtos disponíveis, numa leitura moderna do chamado “reino maravilhoso” de Miguel Torga.