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A ideia era abrir um "café icónico", o requisito era estar na baixa da cidade. Da junção dos dois nasceu o Grand Café Lisboa, em plena Praça dos Restauradores. O espaço chama a atenção até do outro lado da avenida, de onde se vêem as varandas do primeiro andar delineadas por canteiros de flores rosa-choque. Do lado de fora, uma pequena vitrine exibe uma amostra do que se pode encontrar lá dentro, mas não há nada melhor do que ver de perto. A oferta típica é vasta, com bolas de Berlim, pastéis de nata, babás e mil-folhas. Neste caso, aposte à confiança no de caramelo salgado. A massa é a mesma da nossa infância, mas o creme é inovador. Há também um lado internacional, com a pastelaria francesa em destaque, delicada e quase escultural.