Qual é a calinada mais frequente na escrita portuguesa? Trocar uma contracção (de um pronome e um artigo, o à) por uma descontracção existencial (o há de haver). Aqui no Hápetite pega-se no há com agá porque há um chef conhecido a tratar da carta, o italiano Augusto Gemelli, e há todo um Algarve na mesa com arroz de conquilhas, lulinha estufada à Monchique ou cataplana de choco.
Aos jantares há ainda bacalhau no forno com crosta de sapateira, ou polvo no carvão com molho de tomate algarvio e há petiscos a qualquer hora, como chouriço do Algarve e as clássicas cataplanas. E também há história: já foi o antigo celeiro do Colégio Patriarcal e guardava a fruta do Bispado do Algarve.