Hikidashi

Restaurantes, Japonês Campo de Ourique
4 /5 estrelas
4 /5 estrelas
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Hikidashi
© Ana Luzia

É “o japonês” de Campo de Ourique, um restaurante forrado a madeira, com uma só mesa comprida que acompanha o trabalho dos sushimen espalhados pelo comprido balcão. A chefiar tudo e todos, de fita na cabeça, está Agnaldo Ferreira, um nome durante anos associado a Olivier, que em boa hora se atirou num projecto a solo, onde a matéria-prima é de qualidade e a fusão a sério também tem lugar. Fusão quê? Falamos do toro grelhado com espinafres e molho de sésamo, da wagyu bowl ou do simples sushi to sashimi.

Perfeito para: quem prefere uma refeição ombro com ombro e não frente a frente.

Obrigatório provar: o salmon tartar, com com mostarda kizami e gema de ovo de codorniz.

Publicado:

Nome do local Hikidashi
Contato
Endereço Rua Coelho da Rocha, 20 A
Lisboa
1350-300
Horário Seg-Dom 12.30-15.00/ 19.30-00.30
Transporte BUS 709, 774
Preço Até 40€
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Tastemaker

Comida Japonesa ao balcão é que é!

Aqui a mesa é quase única e o melhor lugar é aquele em que ficas mesmo em frente do Chef. A experiência de comer sushi torna-se diferente. O espaço é acolhedor mas o atendimento deixou a desejar. Tudo é muito fresco e preparado na hora, à tua frente. O peixe é tão fresco e tem uma qualidade tão elevada que faz de qualquer peça (da mais simples à mais complexa), uma peça única e que vai ficar na memória. Barato não é mas, na minha opinião, é uma experiência que vale o que pagas. A não perder: Shake Hara e Ussuzukuri.


Oferta interessante (alguns pratos fora do habitual), boa localização e serviço rápido. No meu entender um bom Japonês clássico .