Hummus Bar

É uma cadeia húngara dedicada ao prato do Médio Oriente. Ocupou o Mercado de Campo de Ourique para testar o mercado e a aceitação dos lisboetas ao hummus, o prato-estrela da casa. Em todos os pratos simples que existem na carta deste espaço (maioritariamente vegetariana e com muitas opções vegan), o hummus, feito com grão-de-bico trazido do Egipto, é estrela. Há sanduíches de pita bem recheadas, saladas, shakshuka ou pratos de hummus, sempre acompanhados pelo pão pita fresco, que por enquanto continua a vir de Israel, com um aspecto meio tosco e artesanal, e a ser finalizado aqui, no forno. Para beber há limonada caseira e chá preto com menta, folhinha de hortelã e limão para estes dias mais frios.