JNcQUOI Fish

Com apenas dois pratos de carne na carta, o JNcQUOI Fish, primeiro capítulo do hotel de luxo JNcQUOI House, é uma homenagem ao Atlântico. Os mariscos e peixes do dia abrem a carta pensada pelos chefs António Bóia e Filipe Carvalho, seguindo-se uma lista de entradas frias e quentes e pratos principais com sabor a mar. Pode começar com ostras da Ria Formosa com caviar ou caranguejo real com salada russa e gamba branca do Algarve e seguir para o bitoque de atum com ovo a cavalo, o arroz de lavagante nacional com coentros ou o polvo assado à lagareiro – mas nada é mais especial do que o peixe assado à portuguesa no forno a lenha. Não abandone o mais sóbrio de todos os JNcQUOIs, com assinatura do arquitecto belga Vincent Van Duysen, sem provar a baba de crocodilo ou o pão de leite no forno com creme inglês e creme de queijo.