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Koppu - Ramen Concept Food

  • Restaurantes
  • Princípe Real
  • 3/5 estrelas
  1. Restaurante  KOPPU - Ramen Concept Food
    Foto:Ana LuziaRestaurante KOPPU - Ramen Concept Food
  2. Gwa Bao Chashu Porco do KOPPU – Ramen Concept Food
    Fotografia:Ana LuziaGwa Bao Chashu Porco do KOPPU – Ramen Concept Food
  3. Koppu
    Fotografia: Ana Luzia
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A Time Out diz

3/5 estrelas

De todas as importações que os restaurantes de Lisboa fizeram do Japão, o ramen é porventura a mais difícil de aldrabar

Muitas outras coisas – dos teriyakis aos pãezinhos bao – são servidas à mesa sem que ninguém suspeite que foram compradas num supermercado asiático. Mas o ramen não. Um pacote de ramen instantâneo parece sempre uma aguinha com sal e aromatizantes.

O caldo dos ramens deste Koppu, um restaurante que senta  pessoas, aberto este ano no Príncipe Real, não tem a profundidade do que se fazia no saudoso Assuka, e mesmo do que se faz no ramen quinzenal do Bonsai. Mas é um ramen, a sopa aromática com várias coisas boas lá dentro. Há quatro variedades, das quais eu destacaria a miso de galinha (10,50€, com pasta de soja) e a shoyu de porco (11,50€, com barriga de porco marinada).

Dentro do caldo vai sempre um ovo nitamago (cozido e depois imerso num molho de soja e mirin), alga nori e, claro, massa (demasiado cozida e sensaborona). Fora o ramen, provaram-se gyosas de camarão (5€, boas), bao de barriga de porco (4,80€, bem bom) e a panacota de chá verde (4€, suavíssima e elegante).

Dizer ainda que o sítio é mínimo mas cool e animado. Como deve ser uma casa de ramen.

 *As críticas da Time Out dizem respeito a uma ou mais visitas feitas pelos críticos da revista, de forma anónima, à data de publicação em papel. Não nos responsabilizamos nem actualizamos informações relativas a alterações de chef, carta ou espaço. Foi assim que aconteceu.

Escrito por
Alfredo Lacerda

Detalhes

Endereço
Rua de Gustavo de Matos Sequeira, 30
Lisboa
1200-215
Transporte
Metro Rato. BUS 758, 773
Horário
Seg-Qui 19.00-00.00, Sex-Sáb 19.00-01.00
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