La Cantina di chef

O chef Luca Salvadori, o italiano responsável pelo covil da Madragoa (o Il Covo, presença forte no guia de restaurantes da Time Out), abriu uma cantina na margem sul do Tejo, em Almada, no final de 2018, a seguir a linha das “típicas cantinas de Piemonte”, a terra natal de Salvadori, e com preços mais acessíveis. O foco mantém-se na comida italiana autêntica, a começar na massa fresca que prepara todas as manhãs – tem oito tipos diferentes, com e sem ovo. Há a clássica e verdadeira carbonara, com guanciale, ovo e queijo, raviolis com tinta de choco, lasanha, peixe do dia grelhado ou bife de Florença. A começar, não esqueças as tábuas com presunto e burrata bem fresca e saborosa.