La Repubblica 29

Depois do La Repubblica 37, na Avenida da República, chegou o La Repubblica 29, desta feita numa transversal à Avenida da Liberdade. O toldo vermelho que cobre a esplanada chama a atenção de quem passa. A carta tem massas, pizzas, risottos e grelhados. Do forno Jasper, alimentado a carvão natural, saem coisas como a tagliata di manzo, um entrecote de novilho grelhado com rúcula, tomate cherry, lascas de parmesão e batata frita, e a costoletta di manzo, costela cozinhada a baixa temperatura e fumada, acompanhada com batata frita e salada. Porém, o protagonista é o imponente forno de pizzas, fabricado em Itália. Há mais de uma dezena à escolha, com destaque para a que dá nome à casa: a La Repubblica, com tomate, manjericão, mozzarella, salmão fumado, rúcula, cebola roxa e redução de balsâmico. Em casa de italiano, beba italiano: a escolha certa, seja qual for o prato, é um lambrusco.