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LAB by Sergi Arola

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  • Sintra
Lab by Arola
Fotografia: Arlindo Camacho
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A Time Out diz

Em 2018, o catalão Sergi Arola, figura bem conhecida em Lisboa, confiou em Vladmir Veiga para a execução do dia-a-dia no seu restaurante com estrela Michelin em Sintra. À carta há uns quantos intocáveis, como a bomba de la Barceloneta, os calamares, o pastel de atum de Bilbao, as batatas bravas ou as molejas assadas com especiarias que vão sendo acompanhadas com produtos da época. Mas uma das melhores maneiras de conhecer a cozinha mediterrânica de Arola é ir para os menus de degustação – um deles, de loucura a loucura, inclui a prova de todos os pratos da carta.

Perfeito para: Perceber como funciona o laboratório de um chef.

Obrigatório provar: A bomba de la Barceloneta.

Detalhes

Endereço
Penha Longa Hotel
Estrada da Lagoa Azul
Linhó
Sintra
2714-511
Preço
Mais de 50€
Horário
Qua-Sáb 19.30-22.30
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