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João Silva, que passou pela Quinta do Arneiro, pelo São Gabriel no Algarve e pela Bica do Sapato, é quem manda por estas bandas – pelo menos, no que há comida diz respeito. A carta continua a privilegiar os produtos portugueses, locais e da época. A vista, essa, é bem menos susceptível a mudanças. Afinal, estamos a falar do quinto andar de um edifício centenário, nivelado com os telhados do Chiado e do Bairro Alto.