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Manuel Aguiar tem décadas disto e é sem falsas modéstias que se apresenta como uma das pessoas que mais sabe de marisco em Portugal. No coração da Lisboa turística, criou uma marisqueira com produto escolhido a dedo – frescura é o lema da casa – e um serviço de excelência. Amêijoas, gambas, lingueirão (aqui, canivetes), camarão (tigre e do Algarve), carabineiro, sapateira, lagosta, lavagante. Nada falha. Quando é tempo deles, também há percebes das Berlengas, cavacos dos Açores e santolas. No resto da carta, encontra peixe grelhado, pica-pau do lombo ou o inevitável prego de novilho. A Marisqueira Azul faz parte da selecção do Time Out Market.