Mellert Kitchen

Uma das mais deliciosas memórias de infância de Telmo Mellert é o "empadão da Joaquina" que comia em casa da avó. Décadas depois, o chef tentou fazer uma réplica do prato à sua maneira, que mais não foi do que uma empada de frango, chouriço e ervilhas. Ainda estava longe de chegar aonde queria – às empadas da Mellert Kitchen, que, depois do Monte Estoril, chegaram a Lisboa. O segredo está na massa, mas os recheios não lhe ficam atrás: há cachaço de porco, vitela, pato, peru, frango, espinafres, javali, perdiz, marisco, bacalhau e lentilhas, esta última 100% gluten free. Às especialidades fixas junta-se uma sazonal. Além das doses individuais (com preços que variam entre 2€ e 3€) – para levar ou comer ali mesmo, à janela ou numa das duas pequenas mesas com bancos altos – há empadas médias com 750 gramas (21,50€-25€) e familiares com quilo e meio (43€-50€) congeladas. Ao almoço, um menu de 12,90€ permite que se combine duas empadas pequenas com sopa, salada, arroz, bebida, sobremesa e café. Alguém falou em sobremesa? Sim, existem duas e são caseiras: tarte de lima ou chocolate bomb (sem adição de açúcar e sem glúten). Há ainda cookies e queques de pêra.