Nómada (Chiado)

Se nas Avenidas Novas o restaurante de sushi de fusão tem casa feita, com clientes regulares, maioritariamente locais, no Chiado a clientela é mais fluida, com uma fatia grande de estrangeiros. Mas há uma novidade que pretende criar uma nova dinâmica no restaurante do Largo Camões: um menu de degustação. É um convite a que se entregue nas mãos do chef Francisco Bessone, sabendo que entre os momentos chegarão à mesa alguns dos pratos mais pedidos, como os cones de tataki de atum ou o carpaccio de lírio, mas também novidades só dali, como os puris coreanos ou as vieiras beurre noisette. E não faltará, claro, o sashimi com fatias de salmão, atum, robalo e lírio. Ao menu com dez momentos (65€) podem ser acrescentados mais dois (79€) – é aí que chega o otoro (barriga de atum).