O novo Otto em oito pratos

O novo restaurante do grupo Doca de Santo anda à volta do oito, logo a começar no nome. Escolhemos oito pratos do Otto
Fogottini, Otto
©Filipe Vera-Cruz
Por Catarina Moura |
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Não vale a pena fazer trocadilhos com coisas feitas num oito, porque no novo restaurante do grupo Doca de Santo, no Eight Building no Cais do Sodré, está tudo direitinho. O restaurante italiano aproveitou o nome do edifício e fez dele o seu conceito construindo a carta aos oitos: oito entradas, oito pratos principais, oito pizzas clássicas e oito especiais. As sobremesas e os cocktails idem, deixando de fora refrigerantes que este restaurante quer ser o mais saudável possível, com produtos frescos e naturais.

À frente da cozinha está Melanie Kidds Imming, vinda do Pestana CR7 Lisboa, gerindo a carta feita com a ajuda do pizzaiolo Pino Arletto. Escolhemos oito pratos impredíveis do menu do Otto.

Praça Dom Luis I, 34, Loja 9 (Cais do Sodré). 21 049 9709. Dom-Qui 12.30-24.00/ Sex-Sáb 12.30-01.00

O novo Otto em oito pratos

Salada de Burrato, OTTO
©Filipe Vera-Cruz

Burrata com salada de tomate

Já não é possível ter um italiano em Lisboa sem a burrata, firme por fora e cremosa assim que se corta. No Otto vem com uma salada de tomate cereja temperada com vinagre balsâmico.

12,50€

Tartaro de Tomate.Otto
©Filipe Vera-Cruz

Tártaro de tomate

É um dos antipasti e tem ingredientes fáceis de dizer em italiano para impressionar: pomodoro e ricotta. Este tártaro de tomate leva ainda maçã verde e é regado com azeite.

9€

 

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pizza n 5 Otto
©Filipe Vera-Cruz

Pizza nº 5

As pizzas dividem-se em oito clássicas e oito especiais, criadas pela casa. Esta está na segunda secção, com legumes grelhados, anchovas e pesto.

15,50€

Fogottini, Otto
©Filipe Vera-Cruz

Fagottini

Esta massa fresca tem dentro pêra em calda, mas não é uma sobremesa. Pelo contrário, é um senhor prato principal, um dos oito primi. A acompanhar os fagottini de pêra está o sabor do queijo taleggio no molho cremoso.

12,50€

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riss
©Filipe Vera-Cruz

Risotto nero

É um dos dois pratos de arroz da carta do Otto. Este risotto é feito com tinta de lula e vem com as patinhas do bicho e tomate cereja (13,50€). O outro risotto da casa é veneziano, com espargos e presunto de Parma (12,50€).

Polvo Mediterraneo, otto
©Filipe Vera-Cruz

Polvo mediterrâneo

Nem só de massa fresca, pizza e risotto vivem os italianos, já se sabe, e este polvo mediterrâneo volta a prová-lo. Vem sobre um molho de pimento e manjericão e com um puré de batata doce guloso.

13,50€

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salamde de chocolate Otto
©Filipe Vera-Cruz

Salame de chocolate

Em dose generosa e acompanhado de umas bagas, este clássico vem com uns pózinhos de açúcar, só para adoçar mais um pouco.

4,50€

tiramisu, otto
©Filipe Vera-Cruz

Tiramisu

Três ingredientes que nesta sobremesa clássica italiana parecem mágicos: café, chocolate, mascarpone. O chocolate vem pincelado no prato e por cima, há ainda canela em pó.

5€

Lisboa com sabor a Itália

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©DR
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