O Petisca

Se há sítio capaz de lhe proporcionar uma introdução digna à cozinha regional do Pico é este. O Petisca, perto da Cooperativa Vitivinícola, não é só uma mesa de petiscos (passamos a redundância) para ir enganando a fome, é uma mesa de pesadas travessas, daquelas que rendem horas e horas de convívio à mesa. Mas comecemos pelos primeiros. Bolo de milho frito, lapas grelhadas, erva-patinha salteada, favas de festa e linguiça com doce de amora. Outras especialidades são só por encomenda. É o caso das codornizes fritas e do caldo de peixe – uma travessa com diferentes peixes cozidos e um saboroso molho servido à parte, bebido numa malga. Manda a tradição que se junte uma pinga de vinho tinto e que se acompanhe o repasto com batata-doce e pão velho.