Ali para os lados de Nisa, na pequeníssima localidade de Santana, o café da aldeia esconde um dos melhores pitéus do distrito de Portalegre. Túlio Pinto, que é o dono, chefe de sala, empregado de balcão e cozinheiro, recebe com a simpatia de quem está em casa - e está, de facto. Para chegar à sala de jantar é preciso atravessar o café, cumprimentar quem está, subir ao terraço e passar pela cozinha, onde se ouve a fritadeira em ebulição. Lá dentro, postas finíssimas de sável envolvidas num polme crocante, que dali a minutos aterram na mesa acompanhadas de uma açorda de ovas de sável e tomatada, um cesto de pão caseiro e uma taça de azeitonas. No fim, com direito a café e um copo de vinho, a refeição não deverá ficar muito longe dos 8€. Na época certa, vale a pena trocar o peixe por enguias.
Especialidade: Sável frito com ovas de tomatada.