Oito pratos para comer no novo restaurante asiático Soi

Abriu um novo restaurante de comida de rua asiática no Cais do Sodré. Chama-se Soi e é uma viagem por sabores doces, salgados, picantes e ácidos.

Ao lusco-fusco não passa despercebido: o néon amarelo a dizer Soi vê-se ainda antes de chegar ao número 1 da Rua da Moeda, no Cais do Sodré. Além das luzes fortes dos néons, o espaço tem um papel de parede com motivos asiáticos, duas mesas altas viradas para a rua, luzes a pender do tecto, chapéus de palha cónicos vietnamitas, musica pop japonesa a embalar e uma cozinha aberta onde dá para espreitar tudo o que o chef Maurício Vale e a equipa estão a preparar no novo restaurante do grupo Sushi Café.

O restaurante, em soft-opening desde o início de Agosto para ajustes de receitas e formação da cozinha, tem uma carta que se divide em entradas e saladas, grelhados, baos, ramen, wok e pratos de caril, sempre a conjuga doces, salgados, picantes e ácidos.

Aos 18 anos, o chef, formado em gestão hoteleira, foi para Chiang Mai, na Tailândia, onde aprendeu todas as bases da cozinha asiática e trabalhou os melhores ingredientes - "lá há um clima fenomenal que lhes permite ter vegetais e ervas aromáticas incríveis. Um bocadinho de frango chega para fazer um bom prato", diz. Para o Soi, trouxe então os mais clássicos pratos,  como o caril e o pad thai, que seguem receitas antigas mas explorou também as cozinhas indianas e mexicanas e fez misturas improváveis.

Provámos oito pratos, das entradas aos principais e com direito a sobremesa e abrimos-lhe o apetite.

Leia mais sobre o novo restaurante asiático do Cais do Sodré na próxima edição da Time Out, nas bancas dia 6 de Setembro.

Oito pratos para comer no novo restaurante asiático Soi

Tacos Bhuna Gosht
©Manuel Manso
1/8

Tacos Bhuna Gosht

Tacos de milho com caril de borrego, iogurte e hortelã 8,50€

Money Bags
©Manuel Manso
2/8

Money Bags

Cogumelos chineses, caju, gengibre, tamarindo e hortelã 6,50€

Korean Chicken Wings
©Manuel Manso
3/8

Korean Chicken Wings

Asas de frango fritas em farinha de arroz e salteadas em molho coreano 7,50€

Salada thai
©Manuel Manso
4/8

Salada thai

Camarão marinado em sumo de lima e leite de coco com salada de papaia 7,50€

Green Thai Curry
©Manuel Manso
5/8

Green Thai Curry

Nacos de peixe do dia, caril verde, cogumelos shimeji e beringela 19€

Udon Caranguejo
©Manuel Manso
6/8

Udon Caranguejo

Massa udon com molho kimuchi e caranguejo 12€

Matssam Borrego
©Manuel Manso
7/8

Matssam Borrego

Caril matssam, perna de borrego assada com sementes de romã 13€

Matcha brownie
©Manuel Manso
8/8

Matcha brownie

Brownie, crumble de frutos secos, creme de matcha e sorvete de abacaxi, hortelã e caju 5,50€

Comentários

0 comments