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Impossível falar de boas padarias sem falar da Panificação São Roque. Foi fundada em 1961 e fez a fusão de várias padarias mais pequenas espalhadas pelo Bairro Alto. Tem hoje uma fábrica de pão e de bolos, sete pastelarias e um depósito de pão. A mais bonita é a Padaria de São Roque, uma das mais antigas da cidade ainda de portas abertas. Ocupa parte do antigo Palácio dos Salemas, demolido em 1883 e o edifício onde funciona é posterior a 1899. Clássicas são também as fatias do pão de centeio que aqui se vende, utilizadas para fazer as famosas torradas do Gambrinus.