1. Plano
    ©Duarte Drago
  2. Plano
    ©Duarte DragoAletria, trevo e manjericão do Plano
  3. Chef, Vítor Adão, Truta
    ©Manuel MansoVítor Adão
  4. Plano
    Arlei LimaEva Ferreira é empregada de mesa no Plano
  5. Plano
    DR
  6. Cozido do Plano
    Ones AtelierO cozido do Plano
  7. Plano
    ©Manuel Manso
  8. Plano - Rissóis de Berbigão
    ©Inês FélixRissóis de Berbigão do Plano
  • Restaurantes
  • preço 4 de 4
  • São Vicente 

Plano

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A Time Out diz

Ninguém respira tanto a sua terra como Vítor Adão. O chef saiu de Chaves já há um bom par de anos, mas nem por isso esquece as raízes. Pelo contrário, no Plano, o restaurante de fine dining escondido na Graça, dá palco a muitos produtores da zona. Nos pratos conta-nos as histórias da terra e das suas gentes, interpreta-as, dá-lhes a assinatura, sempre com o máximo respeito pela tradição. O menu de degustação (75€/seis momentos, 95€/nove momentos) é uma viagem que, na verdade, se alonga por todo o país. Para uma versão mais descontraída disto tudo, o chef tem ainda o Planto, onde com a ajuda de Mateus Freire continua a olhar para o receituário tradicional com pratos que conhecemos bem.

Detalhes

Endereço
Rua da Bela Vista à Graça, 128
Lisboa
1170-055
Horário
Seg-Qui 19.00-00.00, Sex-Dom 12.30-15.30, 19.00-00.00
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