Quack Shack

A pista está no nome. Aqui, a carne não é de vaca, como habitualmente, nem de porco. É de pato. Mas escusa de torcer o nariz, até porque quem pensou nestas sandes ao pormenor sabe bem o que está a fazer. Trata-se de Rodrigo Castelo, estrelado chef do Ó Balcão, em Santarém, que esteve quase um ano a desenvolver os três hambúrgueres no menu. O Quack Burger tem duas versões – normal e double – e arriscamos dizer que quem as experimentar vai estar mais entusiasmado com o excesso de queijo americano do que a tentar identificar diferenças na carne. A cebola confitada e o pão brioche “extra soft”, que é feito propositadamente para aqui e é tostado no momento da preparação. O Quack Signature é outra fruta. Neste, vai conseguir saborear o hambúrguer de pato em todas as suas potencialidades de sabor e textura. Crocante por cima, este “bun’n’roll tostado” transporta, além da carne, queijo americano, cebola confitada, alho-francês laminado, pickles de pepino “extra finos” e pickles de laranja.