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Restaurantes, Cozinha contemporânea Chiado
QUORUM rui silvetre
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Fotografia: Manuel Manso
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QUORUM
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Fotografia: Manuel Manso

Tiago Santos veio para a cozinha do Quorum – o restaurante que inaugurou no Chiado em Fevereiro de 2018 com mão de outro chef, Rui Silvestre – fazer pratos aparentemente simples, mas com muita pesquisa por trás. Recupera aqui a cozinha portuguesa das décadas de 1940 a 1960, usa matérias- -primas muitas vezes ditas menos nobres, e tem muita atenção ao detalhe. Há entradas com bases de cozinha molecular e muitos caldos, mais ou menos intensos, sempre bem trabalhados.

Ps. O chef do Quorum é licenciado em Geografia.

Publicado:

Nome do local Quorum
Contato
Endereço Rua do Alecrim, 30B
Lisboa

Horário er 19.30-22.30, Qua-Sáb 12.00- 15.00/19.30-22.30
Transporte Metro Baixa-Chiado, Cais do Sodré BUS E28, 202, 758
Preço Até 40€
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