Raw & Fire

Há encontros que têm tudo para fazer faísca, e este é um deles. Ao final da tarde, as atenções viram-se para o Emme on Fire, o restaurante ao ar livre do hotel Immerso, na Ericeira. Entre a brisa do Atlântico e o calor dos fire pits, o chefe residente Alexandre Silva acende as brasas para receber Paulo Alves, mestre em cruzar a matéria-prima local com o rigor e a sensibilidade das técnicas japonesas. O pretexto para este frente a frente gastronómico? O atum rabilho, o incontornável rei dos mares. Juntos, os dois chefes assinam um menu exclusivo onde o corte milimétrico, a criatividade e o fogo ditam as regras. A experiência terá sete momentos e será acompanhada por DJ set.