REŸS

Não é uma gelataria qualquer. Além de uma esplanada com sombra, tem capacidade para receber mais de duas dezenas de clientes no interior e é “work-friendly”, como se lê à porta, num quadro de ardósia, que também anuncia um menu de degustação. Os sabores são “do mundo inteiro”, do Brasil à Indonésia, e as receitas são inspiradas na infância de Jean-Pierre, o dono, como a de compota de ruibarbo, que lembra um doce feito pela sua mãe com morangos, ruibarbo e raspas de limão. Os best-sellers incluem Noces Indiennes, com pistácio, cardamomo e água de rosas, e Orange de Luna, com casca de laranja, canela e flor de laranjeira, mas as combinações são todas muito criativas.