Tartar-ia (FECHADO)

A Tartar-ia foi criada pela equipa do algarvio Vila Joya, com duas estrelas Michelin. Segue à risca o slogan “onde tudo é cru e cortado aos bocados” e tem desde as receitas mais tradicionais de tártaro, como o salmão e atum nos peixes, o novilho e o arenque – todos com ingredientes de qualidade e frescos, sempre com atenção à sazonalidade dos produtos. Volta e meia há um tártaro novo e uma edição limitada assinada por um chef, portanto é preciso estar atento. Tem também opções vegetarianas, caso do tártaro grego.