TIMS

Tom Holland, Zendaya e Rosalía já estiveram neste café em Santos, mas, segundo o proprietário Nikita Volkov, não são as visitas extraordinárias que tornam o TIMS atractivo – é antes tudo o resto. Concebido para ser um "terceiro lugar", em torno do qual o objectivo é criar uma comunidade, o TIMS é um café e padaria com propostas de pequeno-almoço e brunch, pastelaria caseira e café de especialidade. Há omeletes, com enguia ou caviar vermelho; hash brown com salmão fumado; papas de aveia e arroz doce; flatbreads, de trufa ou mortadela; hambúrguer em bolo do caco; e até pastas. Além de café, há matcha e bebidas de assinatura, entre elas, um cold brew com cereja, uma paloma sem álcool, ou um cacau cerimonial gelado. O espaço acolhe também workshops e exposições de arte, que ficam a cargo do Aea: Culture Initiative, um laboratório cultural independente que procura juntar investigadores, artistas, designers ou curadores, para projectos de criação colaborativa.