Salada de Bacalhau
A ideia é a salada de bacalhau tradicional com um twist asiático: traz puré de beringela, algas e um crocante de massa de arroz no topo com sésamo e puré de alga nori.
Preço: 12€
À noite começa a funcionar o bar de cocktails e a música sobe ligeiramente. A vista das paredes panorâmicas dá para a Graça e o Castelo; a vista dos pratos dá para uma quantidade de países que os portugueses influenciaram. As influências que Vasco Lello trouxe para os pratos do Café Príncipe Real, o restaurante do hotel Memmo Príncipe Real, vêm da América do Sul, do Oriente e de África e trazem muita cor, picante e, claro, bacalhau. "Nós também fazemos parte da viagem", garante o chef. Escolhemos três pratos de Inverno para dar inicio à viagem.
