Vista do Bela Vista

O chef João Oliveira, comandante do Vista, criou um menu inspirado nos peixes e mariscos do Algarve. São 14 momentos de maresia, sem hidratos de carbono, e com atenção à sustentabilidade. No dia em que a Time Out lá foi, havia amêijoa do Algarve, bacalhau, lingueirão, sardinha, gamba violeta, lula dos Açores, peixe-galo e enguia. Mas pode tudo mudar, depende do que há fresco. Isto por 85€ por pessoa (acresce 60€ se quiser harmonização vínica).