Três sítios para comer mil-folhas no Porto

A Confeitaria Nandinha é uma das mais clássicas da cidade. Em funcionamento há quase 40 anos, é conhecida pelas glórinhas e pelos húngaros. Mas os outros bolos não lhes ficam nada atrás. O mil-folhas, por exemplo, aconchega um recheio alto e fofo, à base de claras de ovo batidas com gelatina, entre duas camadas de massa folhada. Depois de ir ao frigorífico é cortado em doses generosas.

Preço: 0,90€.

Atrás da vitrina recheada de bolos da Chocolate Rosa, no Mercado Bom Sucesso, está Luís da Cunha Pereira, um engenheiro do ambiente que se virou para a cozinha. E fez ele muito bem. Todos os dias prepara bolos apetitosos como o Red Velvet de beterraba (há quem venha de longe para o comer), pavlovas de vários sabores, bolos de brigadeiro, mousses de chocolate, tartes de lima e um mil folhas que lhe garantiu o sétimo lugar em 2017 numa competição nacional. Leva creme de ovo, vagem de baunilha de Madagáscar e Grand Marnier, "um licor de laranja francês, conhecido como o melhor do mundo", diz. 

Preço: 3,40€.

Desde 1972 que a Petúlia, no que aos bolos e aos doces diz respeito, é uma referência na cidade. Aqui, o mil-folhas tradicional só se faz quando o rei faz anos, ou seja, quando o cliente o pede por encomenda. No seu lugar há, diariamente, uma versão alternativa, chamada de Russo, graças ao tom amarelado do recheio. Porquê? Porque em vez das claras, usam gema de ovo e chantilly. 

Preço: 1,30€.