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O salão de chá parisiense instala-se ao lado da Fashion Clinic, na Avenida da Liberdade, com um ambiente digno de Marie Antoinette e muito mais do que macarons.
Primeiro abriu o JNcQUOI, com o seu corner da Ladurée cheio de macarons de todas as cores e sabores em caixas luxuosas fechadas com fita de seda. Mas não havia sítio para sentar nem as outras especialidades da casa de chá centenária. Havia apenas uma promessa: a Ladurée teria um espaço próprio na cidade. E esse espaço abre finalmente na quinta-feira, dia 2 de Novembro, mesmo ao lado da Fashion Clinic, no Tivoli Forum (Avenida da Liberdade). A Time Out já lá esteve e tem cinco segredos para lhe contar.
1. Há vida para lá dos macarons
Fotografia: Manuel Manso
Redondos, coloridos, leves e estaladiços, eles ocupam uma grande parte da loja, na vitrine e não só: em pirâmides decorativas e em caixas prontas para levar, oferecer e fazer um figurão. Maracujá, framboesa, pistáchio, flor de laranjeira, caramelo salgado, café e limão são alguns dos sabores disponíveis. Mas aqui, os macarons dividem o protagonismo com outras especialidades francesas igualmente fotogénicas: na montra, há tartes e tarteletes com fruta, mil-folhas com creme, éclairs com chocolate e petit-fours para todos os gostos. Num tabuleiro logo ao lado, convivem as famosas viennoisseries: croissants simples, croissants de amêndoa, pains au chocolat e brioches.
Fotografia: Manuel Manso
2. Pequeno-almoço, brunch, almoço e lanche: Ladurée o dia inteiro
A nova casa de chá estará aberta de segunda a sábado entre as 08.00 e as 20.00, com uma lista que inclui pequeno-almoço, brunch e refeições ligeiras.
Pode arrancar o dia com o Pequeno-Almoço Ladurée (15€) que chega à mesa sob a forma de um cesto com três croissants em miniatura e pão, manteiga, mel e compota, sumo ou néctar de fruta ou vegetais e uma bebida quente (café, chá ou chocolate); ou com o mais robusto Champs-Elysées (25€), que tem ainda ovos e uma salada de fruta.
O brunch (35€), servido apenas aos sábados durante todo o dia, é um verdadeiro festim francês: pão, croissants, queijos curados, ovos com abacate e salmão ou fiambre de peru, Pain Perdu com syrup e chantilly, granola Ladurée com iogurte natural, fruta e macarons, um sumo e uma bebida quente.
Para os almoços, a lista divide-se entre mar e quinta. De um lado a sopa de lagosta (24€), a salada crunchy, com camarão orgânico (19€) ou o carpaccio de bacalhau (22€); do outro foie gras de pato (22€), o vol au vent "grande tradition", com frango, cogumelos selvagens e espinafres (27€), o mini hamburguer gruyère (23€) ou o croque-monsieur (19€). Só para baralhar na hora de escolher a sobremesa, há copos de gelado (entre 3,60€ e 11€).
O chocolate quente (7€) é famoso e a lista de chás não tem fim, mas aqui também há vinhos, servidos a copo a qualquer hora do dia – pequeno-almoço incluído.
3. Uma pequena Versailles em Lisboa
Azulejos pintados à mão com motivos florais, cadeirões aveludados em tons de verde água e cor-de-rosa, um balcão em meia lua, lustres, espelhos, armários e vitrines carregadas de caixinhas: o ambiente da casa de chá da Ladurée faz lembrar o filme de Sofia Coppola Marie Antoinette. O projecto tem a assinatura de Lázaro Rosa-Violán, o mesmo arquitecto do JNcQUOI e da nova loja da Fashion Clinic, outros dois espaços do grupo Amorim Luxury, e não é muito diferente dos salões de chá da maison espalhados pelo mundo.
Fotografia: Manuel Manso
4. Comer mas não só
Acha que merchandising é coisa que só faz sentido em grandes cadeias comerciais? Pense de novo. A linha Les Secrets Ladurée também veio para Lisboa e tem pequenos porta-chaves com macarons empilhados (28€) e velas com aromas para todas as divisões da casa (37€).
5. Uma esplanada francesa
Que o facto de ficar dentro de um género de centro comercial não o impeça de se instalar nesta casa de chá luxuosa com passagem directa para a Fashion Clinic: a Ladureé conta com uma esplanada agradável, protegida do frio e da chuva e onde não faltam plantas verdadeiras. As mesas e cadeiras foram escolhidas a dedo para parecer que não está em Lisboa mas, claro, em Paris.
Avenida da Liberdade, 180 (Avenida). Seg-Sáb 08.00-20.00.