As melhores pizzarias do mundo em 2026 foram coroadas – e as duas primeiras não ficam em Itália

Itália, precisamos de falar. Os prémios 50 Top Pizza acabam de coroar as melhores pizzarias do mundo para 2026 numa cerimónia em Nápoles. Mas, apesar de acolher o evento em casa, o berço da pizza levou umas fatias de avanço.

A classificação resulta do trabalho de quase 1000 inspectores anónimos e não remunerados que percorrem o globo. Ao visitarem cada espaço pelo menos duas vezes por ano, avaliam muito mais do que apenas o sabor final, pontuando tudo: desde a qualidade da massa e a proveniência dos ingredientes até ao serviço e ao ambiente geral.

A liderar a lista está a Napoli on the Road, em Londres, comandada por Michele Pascarella. A pizzaria começou em 2016 como uma carrinha de três rodas Piaggio Ape a vender pizzas em mercados de produtores, antes de se expandir para restaurantes em Chiswick, Richmond e, mais recentemente, Soho. É uma vitória mais do que merecida, até porque o fundador Michele Pascarella já tinha sido eleito o melhor pizzaiolo do mundo em 2023, e a Napoli on the Road lidera o prémio separado 50 Top Pizza Europa há três anos consecutivos. Este ano, Londres arrecadou finalmente o maior galardão de todos.

Logo a seguir, em segundo lugar, surge a Una Pizza Napoletana, em Nova Iorque, liderada pelo mestre da pizza Anthony Mangieri, o campeão em título que acaba de ser destronado. Escondido no Lower East Side, o restaurante é o expoente máximo do minimalismo e da obsessão pela pizza. Mangieri prepara cada uma das bolas de massa e coze pessoalmente todas as pizzas, trabalhando apenas três noites por semana com um menu curto de seis opções – todas de fermentação natural e cozidas a lenha, com o mínimo de ingredientes no topo. Conseguir reserva é difícil: abrem com duas semanas de antecedência e esgotam em questão de minutos. Não é a primeira vez que a Una Pizza Napoletana chega ao topo, tendo já ocupado o primeiro lugar em 2022, 2024 e 2025, o que torna a vitória de Londres uma verdadeira passagem de testemunho.

Afastando a lente, Itália continua a dominar a lista global, o que não é surpresa. Das 100 pizzarias classificadas em 36 países este ano, 31 são italianas, a uma distância considerável dos Estados Unidos, em segundo lugar com 22. Só a cidade de Nova Iorque conta com sete entradas este ano – mais do que qualquer outra cidade –, logo à frente de Nápoles com seis e São Paulo com cinco.

Lisboa tem uma entrada no top 50, com o Forno d'Oro do chef Tanka Sapkota a conquistar a 49.ª posição do ranking do 50 Top Pizza.

Durante a noite foram ainda entregues vários prémios especiais. Daniel Semrani, da gigi’s em Sidney, foi distinguido como Pizza Maker of the Year, enquanto a pizza ‘Pomodori’, do QT Pizza Bar em São Paulo, levou para casa o prémio de Pizza of the Year. Londres teve direito a uma segunda menção, com a 50 Kalò a arrecadar o prémio de Best Fried Food.

As 10 melhores pizzarias do mundo em 2026

1. Napoli on the Road, Londres, Inglaterra

2. Una Pizza Napoletana, Nova Iorque, EUA

3. Confine, Milão, Itália

4. I Masanielli, Caserta, Itália

5. Seu Pizza Illuminati, Roma, Itália

6. Pizzeria Sei, Los Angeles, EUA

7. Tony's Pizza Napoletana, São Francisco, EUA

8. Leggera Pizza Napoletana, São Paulo, Brasil

9. RistoPizza by Napoli sta ca, Tóquio, Japão

10. Baldoria, Madrid, Espanha

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