1743

O 1743 afirma-se como um italiano de fine dining com ambição, apoiado na consultadoria de Joachim Koerper, chef do Eleven. A cozinha segue uma linha sofisticada, com técnica apurada e ingredientes de qualidade, elevando clássicos italianos a outro nível. Dos antipasti aos secondi, há um cuidado evidente na execução, com pratos trabalhados e combinações precisas. As sobremesas, assinadas por Cíntia Koerper, mantêm o mesmo rigor. Há ainda menus de degustação que reforçam a dimensão mais gastronómica do projecto.