Allora

Instalado no agora cinco estrelas Epic Sana Marquês (o hotel reabriu recentemente depois de umas obras de ampliação e melhoramento), o Allora é uma trattoria italiana que conjuga sofisticação e descontração nas doses certas. Tanto se pode fazer uma refeição completa, como optar por um lugar no grande balcão de mármore com vista para a cozinha e pedir um copo de vinho ou vermute para acompanhar uma selecção de queijos ou charcutaria italianos. É tudo preparado no momento, com todo o cuidado que a alta-cozinha exige, mas sem as regras apertadas da mesma. Nas entradas o ovo panado com alcachofra, redução de creme parmesão e trufa tem sido a sensação. Já nas pastas, não faltam clássicos como a tagliatelle alla carbonara, com trufa, parmesão e guanciale crocante, ou o tortello ricotta e spinaci, uma massa fresca recheada com ricota e espinafres e sálvia frita. Nos pratos de peixe e carne, são várias também as opções. Na dúvida, deixe-se aconselhar pelo chef e guarde espaço para os doces, ou será que consegue resistir ao cannolo siciliano, com mousse de ricota e granola de pistacho?