Arady

A essência de Marrocos está nas Amoreiras, graças a uma família de mulheres de Casablanca. Chama-se Arady, que significa "terras" em árabe. Numa sala elegante, marcada pelos tons verdes e dourados e pelos candeeiros marroquinos importados, a refeição arranca sempre com o ritual da lavagem das mãos com água de flor de laranjeira. A carta, criada pelo chef Hélder Martins (com passagem por cozinhas Michelin, como o Tavares e o The Fat Duck), assenta numa fusão arrojada, cruzando as raízes do norte de África com os sabores portugueses. Experimente o camarão à Bulhão Pato com msyer, o arroz de polvo cremoso com sumac ou os ex libris da casa: o couscous de grão e os tagines (de galinha ou borrego). Para fechar em grande, é obrigatório o cheesecake de figos com amlou. À hora de almoço, há um menu executivo que convida a visitas frequentes. Ao jantar, tente ficar na esplanada – um enclave urbano fresco e sem ruído, com damas-da-noite a dar ao espaço uma nota floral.