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Ao controlo da enorme frigideira cheia de boa molhanga e bifanas já não está o Sr. Afonso. Agora quem trata do assunto é José Rodrigues, mas a receita não tem segredo: é tudo “amor, carinho, vinho branco e um bocadinho de banha”, igualzinha à receita do Afonso. Assume-se como uma casa para lisboetas e por isso tem preços honestos, sem a inflação turística. Se quiser ir além da bifana – e olhe que vale sempre a pena – há ainda couratos e torresmos, tudo para comer ao balcão, com uma imperial, e seguir caminho.
Imperdível: A bifana no pão.
Obrigatório dizer olá: Ao capitão da frigideira, José Rodrigues.