Bistro 100 Maneiras

O tempo passa, a família cresce e evolui, mas o Bistro 100 Maneiras mantém-se sempre certeiro. Ljubomir Stanisic inaugurou-o em 2010, no Chiado, já depois de ter o 100 Maneiras ali ao lado, no Bairro Alto, onde chegou a ter uma estrela Michelin. O nome é mesmo bistro (e não bistrô com sotaque francês). Significa “limpo” em sérvio – no fundo, limpo de preconceitos, à semelhança do chef. Na carta, fundem-se as influências de Ljubomir em pratos pouco convencionais. De destacar o bar, logo à entrada, que não existe para complementar o restaurante: vale por si, com uma aposta forte em cocktails de assinatura.