Do Pico ao Chiado

O Cícero promove um jantar vínico inteiramente focado na Ilha do Pico. Feita em parceria com A Cooperativa, histórica produtora açoriana fundada em 1949, a experiência é guiada pelo enólogo Bernardo Cabral. O menu divide-se em cinco momentos, acompanhados por outras tantas referências: biscoito de polvilho, beignet e travesseiro de arroz, harmonizados com Verdelho do Pico 2023; ostra com kimchi e framboesa, emparelhada com Terras de Lava Rosé 2025; a bifana, com Frei Gigante; e o prato de borrego com acelga, trigo sarraceno, beterraba, servido “num duelo” entre o branco Frei Gigante 2023 e o CVIP Projetos Tinto. A sobremesa cruza pêra Rocha, kefir, algas, morango, baunilha e bergamota com o Lajido 2009.