Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa mudou o seu restaurante gastronómico para o Páteo Bagatela. Descendente directo do Alma, mantém o conceito e boa parte da equipa. O novo nome é o do próprio chef, que assume este projecto como o mais pessoal da sua carreira. O espaço, intimista e com cerca de 30 lugares, propõe uma abordagem mais livre e contemporânea ao fine dining, com cozinha aberta e uma experiência centrada na proximidade com os clientes. A carta organiza-se em três menus de degustação – Costa a Costa, dedicado ao mar, Clássicos, com pratos emblemáticos do chef, e Encontros, uma síntese da sua identidade culinária –, além de opções à carta. Nesta nova etapa, o chef manteve a sua posição na alta gastronomia portuguesa, garantindo logo à partida as duas estrelas Michelin que pertenciam ao Alma.