Quando Purna Hamal pegou no franchise que um amigo construiu por Inglaterra, já o Taste of Nepal tinha ocupado o A e o B do número 10 da Latino Coelho. Mas a vontade de trazer e transformar o conceito cá sobrepôs-se, e o que seriam obras no antigo restaurante, transformaram-se na entrada do novo Holy Cow, onde a Índia e o Nepal se encontram.
À entrada, o toldo e a imagem de marca, a vaca, não deixam espaço ao engano. Estamos sensivelmente a meio da Latino Coelho, próximos do Sheraton, onde em tempos o Taste of Nepal tinha morada. Purna Hamal, o rosto do negócio, em Portugal há 17 anos, organiza a equipa e ultima os preparos. Foi ele quem decidiu, em conjunto com o irmão, dar andamento ao negócio que um amigo, em Londres, já havia começado, ainda que por cá o conceito se tenha alterado.