Lamina takeover

Durante dois dias, exclusivamente ao jantar, o Lamina recebe o Rogério do Redondo, emblemático restaurante do Porto, para um evento dedicado ao receituário tradicional. O menu resulta de uma colaboração entre a equipa da casa, comandanda por Vasco Coelho Santos e Inês Azevedo, que assume as entradas (cogumelos na brasa com papada e molho à moda do Porto, moelas com kimchi ou petingas com molho de ovas), e o convidado nortenho, que assina os pratos principais (caras de bacalhau com batata, filetes com salada russa e arroz de cabidela). A refeição engloba couvert, entrada, prato principal à escolha, sobremesa (aletria da casa ou rabanada do Rogério) e harmonização com vinhos da Quinta das Herédias.