Ona at the Museum

O projecto Ona estreou-se na Costa da Caparica em Maio, na linha da praia, apresentando o formato pop up, uma espécie de residência temporária numa cozinha já existente, e uma aposta em jovens chefs. A nova residência do colectivo Ona, com um grupo de jovens chefs, é no hotel The Art Gate, no centro da Lisboa, arranca a 12 de Dezembro com jantares de degustação e dura até 12 de Março. Aqui apostam em jantares com menus de degustação que serão uma experiência do início ao fim. Inicialmente terão apenas jantares, com um menu de degustação servido em dois horários (19.00 e 21.30) numa mesa comum e num único horário para a mesa do chefe – é sempre obrigatório reservar, através do site. Tem, no mínimo, dez momentos (75€ sem bebida, com pairing de bebidas alcoólicas, vinhos e cocktails, e não alcoólicas disponíveis à parte), e a partir de Janeiro começam os menus de degustação de pequeno-almoço.