Runa

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A Time Out diz

A sommelier luso-francesa Vanessa dos Santos Massé abriu em Belém um restaurante com uma premissa peculiar: está em constante renovação, com a cozinha a acolher diferentes chefs em regime de residência. Cada convidado assume o menu, apresentando as suas propostas, técnicas e influências, o que significa que os pratos nunca se repetem. A fundadora encarrega-se da selecção vínica, com os rótulos que mais se adequam à carta da ocasião.

Detalhes

Endereço
Rua de Pedrouços, 75D
Belém
Lisboa
1400-286
Horário
Sex-Seg 18.00-00.00

Novidades

Neighbourhood Exchange

Esta "neighbourhood exchange", em Belém, cruza o modelo de residências do Runa com a filosofia de menus de degustação surpresa do Cabra Cega. A 2 de Novembro, os chefs Zé Costa e Tiago Brito (Cabra Cega) assumem os fogões do Runa, um projecto de rotação semanal gerido pela sommelier luso-francesa Vanessa dos Santos Massé. Em conjunto com a chef finlandesa Pinja Paakkonen, detentora de uma estrela Michelin, apresentam um menu especial de seis momentos (65€). A 3 de Novembro, a dinâmica inverte-se e o balcão do Cabra Cega recebe a cozinheira nórdica para uma prova alargada a dez momentos (90€). 
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